板材を所定の寸法・形状に切り出します。ツボタテクニカでは鋼板であれば3.2㎜厚まで、ステンレスであれば3.0㎜厚まで自社での切り出しが可能です（それを超える場合は社外委託しています）。シャーリングの段階で誤差のない寸法で切り出すこと、きちんと直角を出すことがその後の工程の効率を左右します。